重庆环投集团员工食堂2026-2028年厨师团队劳务服务项目答疑

关于重庆环投集团员工食堂2026-2028年厨师团队劳务服务项目答疑

问题1：岗位要求与市场规律严重脱节

招标文件要求服务员“年龄不超过40岁”且“大专以上文化水平”，此条件与食堂服务员的实际工作内容（清洁、打餐等基础劳务）完全错位。据行业统计，餐饮业服务员岗位中仅不足1%要求大专学历，且多数单位将年龄上限放宽至55周岁。贵司要求“40岁以下大专生”从事食堂杂务，无异于要求“博士生端盘子”——既浪费人力资源，又暴露对岗位价值的认知错位。试问：若真有40 岁以下、大专学历且愿长期从事食堂服务的人员，其职业规划为何不选择晋升空间更大的酒店、餐饮企业管理岗？贵司是否已与某特定团队达成“默契”，才设置此等匪夷所思的门槛？

招标文件要求5名服务员均需“在机关食堂或大型企业食堂1年及以上服务经验”。纵观重庆劳务市场，同时满足年龄、学历、经验三项条件的服务员本就稀缺，而贵司竟需一次性招募5人！若非提前内定，何来如此多“高素质服务员”集体待业？更讽刺的是，贵司自身2023年厨师团队招标中，服务员岗位仅要求“健康证+基础服务意识”，如今突然拔高门槛，难免令人怀疑是为某关系团队“精准设卡”。

问题2：条款涉嫌违反招投标法律法规，构成歧视性限制。

以不合理条件排斥潜在投标人，《招标投标法实施条例》第三十二条明确规定，招标人不得设置“与合同履行无关”的资格条件。服务员岗位的核心职责是保障用餐环境整洁与秩序，而非撰写论文或管理项目。贵司将“大专学历”“机关食堂经验”作为强制性条款，显然与岗位实际需求无关，已涉嫌构成“以不合理条件限制、排斥潜在投标人”。类比近期广元市招投标典型案例，此类行为已被认定为违规。当前国家正大力倡导“消除年龄学历歧视”，而贵司反其道而行，不仅歧视40岁以上劳动者，更挤压低学历群体就业空间。据统计，75.2%的低龄老人（60-69岁）仍需通过就业补贴家用，其中多数人适合食堂服务类岗位。贵司硬性要求“40岁以下”，既违背社会责任，亦与《就业促进法》的公平原则相悖。若此风蔓延，恐引致“食堂服务员人均本科”的荒诞现象，进一步加剧社会焦虑。请贵司公开解释：为何服务员需大专学历？为何年龄卡在40岁而非行业通行的50-55岁？是否进行过岗位需求调研？若无法提供合理解释，则应视为“为特定对象铺路”的暗箱操作。食堂服务岗的核心价值是勤劳与责任心，而非文凭与年龄。贵司若执意坚持此等“何不食肉糜”式条款，恐将酿成“招不到人、服务瘫痪、舆论哗然”的三输局面。望贵司勿以一己之私，损及企业公信力与社会公平！

问题3：招标文件第五章 质量要求里面，所有人员要求提供“从事餐饮业的健康合格证”，但是由于健康合格证没有规定统一的样式，各个医院出的健康合格证不一样，健康证上并不会写明从事的行业，所以，请删除从事餐饮业的要求，只需要提供有效期内的健康合格证就行。或者请说明提供何种资料，才能证明“从事餐饮业”这个要求。附件是不同医院出的健康合格证。

关于问题1、2回复：

1、服务人员条件设置是我司结合食堂管理模式、用餐人数、近几年食堂运行管理经验，为提升食堂管理水平而设定的服务条件和服务经验，在市场环境中，对能满足相应条件提供食堂劳务工作的潜在投标人覆盖范围较广，不存在“精准设卡”的情况。

2、服务人员设置已纳入合同条款中（招标文件第四章），资格条件的设置合情合理，不存在违反《招标投标法实施条例》第三十二条招标人不得以不合理的条件限制、排斥潜在投标人或者投标人情况。

关于问题3回复：按照第五章服务人员要求备注的提供健康合格证复印件即可。

答疑作为招标文件的一部分，与招标文件不一致的地方以本答疑为准。                                                                                                                                                           

重庆环保投资集团有限公司

2025年12月12日   

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